Martes, 23 de febrero 2010
Escrito por Matt Landau
El informe de Panamá
Es raro en la ciudad de Panamá , o realmente en cualquier lugar del mundo para esa materia, para hacer reservaciones en un restaurante y tiene la opción posterior de comedor a las seis. Pero después de hablar con Gary Doherty, un trasplante de Wisconsin y dueño de un nuevo restaurante enormemente ecléctica en El Cangrejo, el concepto de un restaurante como tal, parecía cualquier cosa menos complejo.
"Queríamos ofrecer a los huéspedes la posibilidad de cenar en seis ambientes tropicales diferentes", dijo Doherty todo asunto con la mayor naturalidad, como si el reto de definir un restaurante temático no era más que un juego de niños. Desde una silla de mimbre acolchada en el patio en este, la parte de la gira de Bombay Pangea mundo, Doherty explicó el objetivo de Pangea iba a ser único, y único que es, sin duda. Ubicado en una parte sobre todo residencial de El Cangrejo, la entrada semi-oculta guarda sin duda más diversa la ciudad de Panamá la experiencia de comedor.
Nos presentó a la cena alrededor de 20:00 y de inmediato se topó con varios grupos de amigos inesperados con cócteles en el bar de Singapur, que tiene la sensación de un oscuro y acogedor salón de la vieja escuela de Malasia. Aunque nunca he estado en Singapur, yo no podía dejar de imaginar, tal vez estereotípica, un equipo de hombres de negocios en traje desabrochado borrachos, algunos cantando karaoke y otros desplomó sobre la barra se desmayó. Entonces me di cuenta que era mis amigos que fueron la inspiración.
Un testimonio de lo que, sin duda, ganar una calificación reprobatoria en la geografía elemental, en Pangea es el salón de Singapur, que se sienta al lado de Nairobi, junto al que se Habana, a continuación, Marruecos, después de Río, y en última instancia, por supuesto (porque ¿qué otra cosa espera bordear una ciudad de las celebraciones de carnaval, samba, bossa nova y el hotel playas bordeadas de turismo?), el corazón de Bombay. El encanto de la decoración de Pangea es, en su imprevisibilidad: una sensación de capricho que es, en gran medida, representado en su comida.
Aunque es fácil ser escéptico de un restaurante que ofrece páginas y páginas y páginas de especialidades internacionales muy diversas, el menú de Pangea es tan consistente como lo es sorprendente. El ceviche al estilo peruano fue uno de los favoritos de nuestra mesa al igual que la carne se sirve con una Chiriquí chimichurri picante, y el pollo Bombay, que, de acuerdo con los camareros, fue uno de los platos más populares de la época. Además de las salas VIP, bar y terraza, Pangea también cuenta con una sala de discoteca que se arranque más tarde en la noche.
Después de varias horas de la cena, las bebidas y los cigarros cubanos (están disponibles en un humidor correctamente situado cerca de la sala de La Habana), hay una tendencia a una especie de olvidar dónde estás y qué hora es. Habíamos cruzado varios continentes, varias líneas de longitud, husos horarios, y terminó saliendo por la misma puerta que entró a través de. Es decir, si Pangea no es representante de la República de Panamá como punto de encuentro del comercio internacional, la cultura y la historia, que yo no sé lo que es. Es una adición bienvenida a la siempre cambiante panorama culinario de Ciudad de Panamá: un lugar que ofrece algo más que el arquetipo de la tarifa Miamified caro. Teléfono: (507) 392-7539
Sitio Web: www.pangeapanama.com
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